АО «Комбинат пищевых продуктов» специализируется на выпуске нескольких рас чистых культур, обладающих различными потребительскими свойствами, без добавления консервантов: классические, высокоактивные, сахаротолерантные.
КЛАССИЧЕСКИЕ ДРОЖЖИ Идеально соответствуют типовым рецептурам производства хлебобулочных и сдобных изделий. Динамика газообразования позволяет использовать их при любых технологиях хлебопечения, как ускоренных, так и традиционно длительных. Классические дрожжи обладают высокой бродильной активностью, что особенно важно при многофазных технологических режимах приготовления хлеба, предусматривающих длительное приготовление полуфабрикатов. ВЫСОКОАКТИВНЫЕ ДРОЖЖИ «ПРЕМИУМ» Используют для хлебобулочных изделий в ассортименте: ржаного, пшеничного, ржано-пшеничного хлеба, батонов, сдобных и высокорецептурных изделий. Для хлебобулочных изделий из пшеничной муки высшего и первого сорта уменьшение дозировки дрожжей составляет до 50% от рецептуры. Для сдобных и высокорецептурных изделий, с содержанием сахара не менее 3% к массе муки, уменьшение дозировки дрожжей составляет 25-30% от рецептуры. ВЫСОКОАКТИВНЫЕ ДРОЖЖИ "ПРЕМИУМ" ЗОЛОТОЙ Для того чтобы удовлетворить растущие потребности клиентов в различных свойствах хлебопекарных дрожжей, АО «КПП» выпустило специальный, сахаротолерантный штамм дрожжей: Дрожжи хлебопекарные прессованные «Премиум» золотой. «Премиум» золотой обладает высокой ферментативной активностью. Непосредственный контакт при замесе холодной водой, солью, сахаром и жиром не снижает бродильную активность, оказывает положительное влияние на пластичность и эластичность теста, на его аромат, регулирует процесс брожения теста. Этот вид дрожжей применяется для опарного и безопарного способа тестоведения, быстро приспосабливается к жизнедеятельности в условиях тестовой среды, дает пышную расстойку и хорошее увеличение объема изделий в печи. Улучшает формоустойчивость теста при окончательной расстойке, используется для технологий, предусматривающих замораживание полуфабрикатов.	«Премиум» золотой предназначен для теста с содержанием сахара от 5% до 25% по отношению к массе муки.   Также «Премиум» золотой оптимизирован на работу с несдобным хлебным тестом. Чтобы использовать дрожжи «Премиум» золотой, их дозировку следует соответственно уменьшать по отношению к традиционным дрожжам: хлеб - на 25%, батон - на 20%, сдоба - на 45%. «Премиум» золотой отвечает самым высоким требованиям наших клиентов. Он обладает главным достоинством - его качество остается неизменно высоким в течение длительного времени.